250 grammes de très bon chocolat à croquer.
100 g de beurre fin. 3 jaunes d'oeufs.
4 cuillers à soupe de whisky.
60g de cacao sucré en poudre.
Couper le chocolat et le faire fondre à feu très très doux avec le whisky. Retirer la casserole du feu et travailler le mélange en pâte lisse. Incorporer les oeufs dans la crème encore chaude en battant vivement et en ajoutant le beurre par petits morceaux. Travailler bien le tout et laisser refroidir pendant 3-4 heures au frais. Former des boulettes de la grosseur d'une petite noix, les rouler dans le cacao en poudre et les conserver au frais jusqu'au moment de la dégustaton.
A consommer rapidement.
Recettes
mercredi, décembre 31 2008
C НОВЫМ ГОДОМ!!! Les truffes au chocolat
Par Coline le mercredi, décembre 31 2008, 10:50
lundi, octobre 20 2008
Rapide et pratique: le pain perdu
Par Coline le lundi, octobre 20 2008, 09:43
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes)
60 cl de lait
12 tranches de pain de mie rassis ou encore mieux de brioche!
3 oeufs
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
sucre glace
Préparation
1. Mélanger les oeufs entiers avec le lait et ajouter le sucre en poudre et si vous le souhaitez également un peu de cannelle!.
2. Poser rapidement chaque côté des tranches de pain sec dans le mélange pour faire imbiber.
3. Mettre le beurre à fondre dans la poêle et y faire dorer le pain.
4. Retirer et déposer sur une feuille de papier absorbant.
5. Déguster.
Une spécialité régionale: le poulet au vin blanc
Par Coline le lundi, octobre 20 2008, 09:35
Originaire d'Alsace, cette recette traditionnellement accommodée au riesling n'est pas difficile et ne demande qu'une demi-heure de préparation. En revanche, prévoyez du temps pour laisser mijoter le tout et pour la cuisson (3 heures).
mercredi, octobre 15 2008
A varier à volonté: des idées pour farcir vos choux
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 18:28
ça y est! vous disposez d'une quarantaine de choux ou peut-être un peu moins, s'ils sont gros ou si vous avez eu des ratés: ce qui n'est pas grave. La pâte n'étant pas sucrée, nous sommes parfaitement libre d'en faire un met sucré ou salé. La version sucrée est idéale pour un dessert ou un goûter, tandis que la version salée peut servir d'entrée originale ou peut-être même de plat principal, si les portions sont suffisantes.
Voici donc quelques suggestions...
A varier à volonté: la pâte à choux
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 17:58
Sucré ou salé, une fois que vous aurez fait vos choux vous n'aurez plus qu'à choisir...
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Pour affronter les premiers frimas, rien de tel que le chocolat - 2
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 12:16
Après le fondant au chocolat, nous vous invitons à venir découvrir la recette de la mousse au chocolat. Mummmh!
Pour affronter les premiers frimas, rien de tel que le chocolat - 1
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 11:46
Nous ouvrons notre blog par une série chocolatée. Commençons par le fondant au chocolat... Découvrez ce dessert rapide et facile à faire, et télécharger la recette!
