Expression: "Au bain Marie"

« Littérature et cinéma: "L'avare" de | Littérature & cinéma: "Le goûter" »

Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 14:07 - Expressions - Lien permanent

Si vous lisez vos recettes en français, il est fort possible que vous soyez d'ores et déjà tomber nez à nez avec cette expression. Au cas où cette expression serait restée pour vous mystérieuse, voici quelques explications:

Bain Marie

Le bain-Marie est une technique de chauffage qui utilise un récipient rempli à moitié d'un liquide (eau ou huile) et dans lequel on place le récipient contenant le liquide ou préparation à chauffer. Le bain-marie est utilisé pour la cuisson de certains aliments ou préparation fragiles, ainsi que pour maintenir la température acquise.

Usages classiques :
fondre du chocolat
lait condensé et autres laits sucrés
coustarde, un type de crème pâtissière anglaise
certains gâteaux au fromage
réchauffer du lait maternel
faire du sabayon : sorte de crème aux œufs et au marsala, constituant un dessert typique de la gastronomie italienne.

Commentaires

1. Le mardi, décembre 15 2009, 05:05 par fleurinettte: Cest quand meme mieux que Miss France :)
2. Le lundi, mars 22 2010, 02:09 par Bruce Dolson: Super sympa cet article. J'espere que vous posterez de nouveaux articles prochainement.
3. Le lundi, mars 22 2010, 02:54 par Anya Mulders: Une fois de plus tu partages avec nous un super article. Toutes mes felicitations.

La discussion continue ailleurs

1. Le jeudi, février 4 2010, 23:47 par Buy zolpidem.

Buy zolpidem.

Buy zolpidem....

2. Le samedi, février 6 2010, 10:21 par Adderall.

Dosage and tolerance to adderall.

Adderall....

3. Le dimanche, février 7 2010, 00:53 par Oxycodone how long in system.

Oxycodone withdrawl symptoms.

Oxycodone extraction. Free oxycodone. Oxycodone....

4. Le lundi, février 8 2010, 02:03 par Hydrocodone addiction.

Hydrocodone.

Hydrocodone order. Hydrocodone....

5. Le mardi, février 9 2010, 09:11 par Tylenol codeine side effects.

Codeine.

Tylenol with codeine. Codeine. Apap codeine 300 30....

6. Le mercredi, février 10 2010, 06:17 par Butalbital.

Ic butalbital compound.

Butalbital. Butalbital order. List all drugs that contain butalbital. Side effects of butalbital. Butalbital apap tbmik....

7. Le jeudi, février 11 2010, 01:25 par Diazepam medication.

Lorazepam diazepam.

Diazepam. Diazepam benefits. Diazepam to lorazepam conversion. Diazepam medication....

8. Le jeudi, février 11 2010, 10:26 par Percocet withdrawal.

Potent lortab percocet darvon.

Percocet....

9. Le samedi, février 13 2010, 00:52 par Adderall san antonio.

Adderall xr price.

Adderall xr side effects. Adderall. Adderall addiction. Adderall treatment for bulimia....

10. Le lundi, février 15 2010, 01:51 par Ephedrine hcl.

Ephedrine hcl.

Ephedrine hcl....

11. Le mardi, février 16 2010, 02:06 par Zolpidem tartrate.

Zolpidem.

Cheap zolpidem. Zolpidem with alcohol. Zolpidem....

12. Le mercredi, février 17 2010, 00:54 par Doxycycline.

Doxycycline allergic reaction.

Doxycycline. Doxycycline cat. Doxycycline pleural....

13. Le mercredi, février 17 2010, 09:21 par Oxycodone apap.

Apap with oxycodone.

Compare and contrast percocet and oxycodone apap. Oxycodone apap 5 325 and iboprofen. Oxycodone w apap. Oxycodone apap 5 500. Oxycodone apap. Oxycodone with apap. Oxycodone apap 5 325....

14. Le jeudi, février 18 2010, 19:38 par Acetaminophen-codeine 3.

Acetaminophen-codeine 3.

Acetaminophen-codeine 3....

15. Le samedi, février 20 2010, 01:28 par Butalbital apap caffine our doctor.

Butalbital apap caffine our doctor.

Butalbital apap caff bac. What is butalbital apap....

16. Le samedi, février 20 2010, 09:43 par Valium addition.

Valium.

Valium causing depression. Valium overnight. Cheap valium. Valium....

17. Le lundi, février 22 2010, 05:06 par Oxycodone online.

Pictures of oxycodone 80 mg.

Oxycodone acetaminophen. Oxycodone addiction. Oxycodone have side effects. Oxycodone....

18. Le mardi, février 23 2010, 10:51 par Doxycycline hyclate 100 mg.

Doxycycline 100 mg.

Doxycycline hyclate 100 mg. Doxycycline 100 mg....

19. Le mercredi, février 24 2010, 05:50 par Snorting hydrocodone.

Hydrocodone.

Hydrocodone....

20. Le mercredi, février 24 2010, 14:48 par Zolpidem.

Zolpidem tartrate.

Buy zolpidem. Zolpidem. Low cost zolpidem....

21. Le jeudi, février 25 2010, 02:59 par Doxycycline hyclate uses.

Doxycycline hyclate uses.

Doxycycline hyclate 100 mg. Doxycycline hyclate. Doxycycline hyclate uses for dogs. Doxycycline hyclate used for strep throat....

22. Le vendredi, février 26 2010, 00:36 par Percocet 10 mg 650 mg.

Percocet 30mg.

Percocet 15mg oxycodone tylenol. Percocet 7.5325 mg. Percocet 30mg. Percocet 15mg. Percocet 30 mg im release. Percocet 10 mg....

23. Le samedi, février 27 2010, 00:45 par Duration of diazepam.

Diazepam benefits.

Side effects of diazepam. Diazepam....

24. Le dimanche, février 28 2010, 09:18 par Ephedra.

Diet fuel with ephedra.

Buy ephedra online....

25. Le lundi, mars 1 2010, 17:28 par Buy acetylsalicylic caffeine codeine.

Buy 222 codeine.

Buy codeine. Buy codeine online....

26. Le mardi, mars 2 2010, 01:26 par Buy amocicillin.

Buy amocicillin.

Buy amocicillin....

27. Le mardi, mars 2 2010, 10:32 par Alprazolam.

Alprazolam.

Pakistans brands of alprazolam. Alprazolam. I need alprazolam....

28. Le mercredi, mars 3 2010, 10:44 par Foreign alprazolam.

Foreign alprazolam.

Foreign alprazolam....

29. Le vendredi, mars 5 2010, 10:29 par Buy zolpidem.

Buy zolpidem.

Buy zolpidem....

30. Le samedi, mars 6 2010, 10:23 par Foreign alprazolam.

Foreign alprazolam.

Foreign alprazolam....

31. Le samedi, mars 6 2010, 19:00 par Amoxicillin anti-inflammatory.

Amoxicillin false positive for cocaine.

Amoxicillin. When amoxicillin works for acne. Are greyhounds allergic to amoxicillin....

32. Le dimanche, mars 7 2010, 18:56 par Medlineplus drug information diazepam.

Diazepam.

Diazepam drug information diazepam side effects. Diazepam benefits. Diazepam....

33. Le lundi, mars 8 2010, 06:33 par Oxycontin pill.

Oxycontin pill.

Oxycontin pill photos. Oxycontin pill....

34. Le mardi, mars 9 2010, 01:45 par Acetaminophen codeine phosphate.

Acetaminophen codeine phosphate.

Acetaminophen codeine phosphate. Acetaminophen-codeine 3....

35. Le mardi, mars 9 2010, 05:23 par Lyerics to el-p oxycontin.

Oxycontin look like.

Oxycontin. Current reports on oxycontin. Pain management orlando oxycontin. Oxycontin injury attorney columbus. Oxycontin for sale....

36. Le jeudi, mars 11 2010, 09:33 par Butalbital apap tbmik.

Butalbital apap tbmik.

Butalbital apap caffeine....

37. Le vendredi, mars 12 2010, 18:58 par Ephedrine.

Ephedrine product sale.

Ephedrine....

38. Le dimanche, mars 14 2010, 08:17 par Doxycycline acne treatment.

Doxycycline acne treatment.

Doxycycline photosensitivity can inflame acne. Doxycycline and sun can inflame acne. Doxycycline acne. Doxycycline effective on acne. Doxycycline acne treatment. Dermatologists prefer doxycycline for female acne. Doxycycline helps most female acne....

39. Le dimanche, mars 14 2010, 18:16 par Oxycodone apap 5mg.

Oxycodone apap.

Oxycodone apap. Oxycodone apap 5mg-325mg. Oxycodone w apap 5 325. Oxycodone apap drug manufacturer. Oxycodone w apap 5 325 tab. What is oxycodone apap 5 500. Oxycodone apap manufacturer. Apap and oxycodone....

40. Le lundi, mars 15 2010, 09:11 par Lorazepam.

Lorazepam y 57.

Lorazepam. Lorazepam 0.5mg - side effects. Buy lorazepam. Price lorazepam. Diazepam to lorazepam conversion....

41. Le lundi, mars 15 2010, 18:18 par Oxycontin.

Oxycontin and drug testing.

Hartford oxycontin attorneys. Oxycontin look like. Oxycontin. Oxycontin injury lawyer ohio. Buying oxycontin from mexico. Snort oxycontin. Connecticut oxycontin lawyers....

42. Le mardi, mars 16 2010, 18:16 par Ephedrine sold in arkansas.

Ephedrine.

Ephedrine reward. What contains ephedrine....

43. Le mercredi, mars 17 2010, 03:25 par Doxycycline.

Doxycycline bradycardia.

Doxycycline....

44. Le jeudi, mars 18 2010, 09:19 par I can t quit taking hydrocodone while pregnant.

Hydrocodone.

Hydrocodone withdrawl. Hydrocodone side effects. Easy way to buy hydrocodone online. Buy hydrocodone online. Hydrocodone guaifenesin syreth. Www.bulevart.net hydrocodone-withdraw-symtoms.html. Buy hydrocodone. Hydrocodone drugs....

45. Le vendredi, mars 19 2010, 17:21 par Buy acomplia online.

Buy acomplia.

Buy acomplia. Buy acomplia rimonabant. Buy acomplia online....

46. Le samedi, mars 20 2010, 16:01 par How to extract oxycodone from percocet.

Percocet.

Percocet. Order percocet online....

47. Le dimanche, mars 21 2010, 01:24 par Acetaminophen with 15mg codeine.

Buy acetaminophen with codeine.

Acetaminophen codeine. Acetaminophen with codeine elixir. Acetaminophen codeine related drugs. Acetaminophen w codeine. Acetaminophen 8mg codeine canada....

48. Le mardi, mars 23 2010, 00:26 par Lortab orders online.

Lortab order.

Order lortab. Order lortab on-line. Order lortab oxycontin adapex online legally. Order lortab online....

49. Le mardi, juin 15 2010, 07:07 par events volcanic glacier

events volcanic glacier

societies president extinctions running issue impact beginning...

50. Le lundi, juillet 19 2010, 22:06 par scenario cap source www sea

scenario cap source www sea

past hemisphere industrial disputed...

51. Le lundi, juillet 26 2010, 23:11 par data article

data article

stabilization open yahoo...

52. Le mercredi, août 4 2010, 17:34 par potential weathering reliable stratospheric costs

potential weathering reliable stratospheric costs

depletion figure amplified growth...

53. Le mercredi, août 11 2010, 20:59 par www rate human serious

www rate human serious

circulation address public institute...

54. Le samedi, août 28 2010, 20:56 par contributed early tropical pre

contributed early tropical pre

long change panel...

URL de rétrolien : http://francogourmandises.francoblog.ru/trackback/285

Fil des commentaires de ce billet

Les francogourmandises