Ingrédients 6 oeufs (3 jaunes, 6 blancs) 200 grammes de chocolat 75 grammes de beurre 40 grammes de sucre 1 tasse de café assez fort ( pour donner un goût de Moka)



Etape 1

Mélange 1 Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre avec le beurre au bain marie. Une fois que la préparation est bien lisse, retirez du bain marie et laissez tiédir.

Mélange 2 Mélanger les trois jaunes d’oeuf avec le sucre
Mélange 1 avec le mélange 2 et incorporer la tasse de café.

Etape 2 6 blancs d’oeufs à battre en neige

Etape 3 Mélanger avec BEAUCOUP de précaution le mélange 1 et 2. Remarques: Mélangez deux cuillères à soupe de blanc en neige à cette préparation et incorporez le reste doucement. Verser dans des ramequins.*

Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures.

Déguster

  • ramequin: petit récipient en terre ou en porcelaine utilisé pour la cuisson au four.