250 grammes de très bon chocolat à croquer.
100 g de beurre fin. 3 jaunes d'oeufs.
4 cuillers à soupe de whisky.
60g de cacao sucré en poudre.
Couper le chocolat et le faire fondre à feu très très doux avec le whisky. Retirer la casserole du feu et travailler le mélange en pâte lisse. Incorporer les oeufs dans la crème encore chaude en battant vivement et en ajoutant le beurre par petits morceaux. Travailler bien le tout et laisser refroidir pendant 3-4 heures au frais. Former des boulettes de la grosseur d'une petite noix, les rouler dans le cacao en poudre et les conserver au frais jusqu'au moment de la dégustaton.
A consommer rapidement.
Mot clé - Chocolat
mercredi, décembre 31 2008
C НОВЫМ ГОДОМ!!! Les truffes au chocolat
Par Coline le mercredi, décembre 31 2008, 10:50 - Recettes
mercredi, octobre 15 2008
Expression: "Au bain Marie"
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 14:07 - Expressions
Si vous lisez vos recettes en français, il est fort possible que vous soyez d'ores et déjà tomber nez à nez avec cette expression. Au cas où cette expression serait restée pour vous mystérieuse, voici quelques explications:
Le bain-Marie est une technique de chauffage qui utilise un récipient rempli à moitié d'un liquide (eau ou huile) et dans lequel on place le récipient contenant le liquide ou préparation à chauffer. Le bain-marie est utilisé pour la cuisson de certains aliments ou préparation fragiles, ainsi que pour maintenir la température acquise.
Usages classiques :
fondre du chocolat
lait condensé et autres laits sucrés
coustarde, un type de crème pâtissière anglaise
certains gâteaux au fromage
réchauffer du lait maternel
faire du sabayon : sorte de crème aux œufs et au marsala, constituant un dessert typique de la gastronomie italienne.
Pour affronter les premiers frimas, rien de tel que le chocolat - 2
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 12:16 - Recettes
Après le fondant au chocolat, nous vous invitons à venir découvrir la recette de la mousse au chocolat. Mummmh!
Pour affronter les premiers frimas, rien de tel que le chocolat - 1
Par Coline le mercredi, octobre 15 2008, 11:46 - Recettes
Nous ouvrons notre blog par une série chocolatée. Commençons par le fondant au chocolat... Découvrez ce dessert rapide et facile à faire, et télécharger la recette!
